糖蒜製作方法：
將新鮮的大蒜去掉外面的老皮，用刀削去頭部，剝到只剩一兩層內皮，這樣醃製的大蒜更容易入味。同時，去掉蒜的根部，清洗乾淨並瀝乾水分。
準備醃製料汁。以一定比例混合米醋、白糖、鹽和少量的水（可選），放入鍋中加熱至糖和鹽完全溶解，然後晾涼備用。
將晾乾的大蒜放入一個無水無油的乾淨容器中，然後倒入晾涼的醃製料汁，確保大蒜完全浸泡在料汁中。如果喜歡，還可以加入一些高度白酒，既可以增香，又有防腐作用。
蓋上容器的蓋子，將其放置在陰涼乾燥處，醃製大約一個月左右即可食用。醃製期間，可以偶爾搖動容器，以確保大蒜均勻醃製。
注意：醃製過程中要確保所有工具和容器都是無水無油的，以防止大蒜在醃製過程中變質。同時，醃製時間會因溫度和個人口味而有所不同，可以根據實際情況進行調整。
此外，不同的配方和醃製方法可能會產生不同的口感和風味，可以根據個人喜好進行調整和創新。例如，可以增加或減少糖和醋的比例，或者嘗試使用不同類型的醋和糖來醃製大蒜。