糖酵解是一種在細胞質中進行的代謝過程，涉及葡萄糖的分解，主要在無氧條件下進行。
在這個過程中，葡萄糖被轉化爲丙酮酸，通常每分解一分子葡萄糖會產生兩分子丙酮酸，以及兩分子ATP。糖酵解包括十步酶催化的反應，其中三步是不可逆的，這些不可逆反應由三種關鍵酶（己糖激酶、6-磷酸果糖激酶-1、丙酮酸激酶）催化。糖酵解是許多生物體在缺氧條件下獲取能量的主要方式，例如在進行劇烈運動或長時間運動時，或者在有氧條件下爲某些組織細胞（如紅細胞、神經細胞、白細胞和骨髓細胞）提供部分能量。
此外，糖酵解的某些中間產物還與其他代謝途徑有關聯。