糖酸比公式

糖酸比的計算公式可以表示為：

糖酸比 = 總甜度（按蔗糖計） / 總酸度（按檸檬酸計）

或者

糖酸比 = 可溶性糖含量（%） / 可滴定酸含量（%）

這裡的總甜度是指全部甜味劑的總甜度，而總酸度是指全部酸味劑的總酸度。在計算時，甜度通常按照蔗糖的量來計算，而酸度則按照檸檬酸的量來計算。