糖醋丸子是一道美味又經典的菜餚，製作時要注意肉餡的準備、丸子的炸制和糖醋汁的調配。以下是糖醋丸子的詳細做法：
準備肉餡。將豬肉剁成肉餡，加入蔥花、薑末、鹽、胡椒粉、十三香、雞蛋和玉米澱粉，攪拌均勻至肉餡上勁。
製作丸子。將肉餡擠成丸子形狀，油溫五成熱時下丸子炸制，先用中小火炸至金黃色，撈出後待油溫升高再復炸一次。
調配糖醋汁。將蔥姜蒜末炒香，加入番茄醬、白醋、白糖、鹽和清水，調成糖醋汁。
組合。將炸好的丸子放入糖醋汁中翻炒，使丸子均勻裹上糖醋汁。
出鍋。翻炒均勻後即可出鍋，可撒上香菜作為點綴。
可以根據個人口味調整配料和調味品的種類和比例，製作出符合自己口味的糖醋丸子。