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糖醋咕咾肉

糖醋咕咾肉是一道中餐,主要食材是豬上腦肉、青椒片、鳳梨塊,調料包括乾澱粉、水澱粉、番茄醬白醋蔥段薑片料酒味素、糖和色拉油等。這道菜的製作過程如下:

將豬上腦肉切成大丁,用料酒、鹽醃漬,拍上乾澱粉,然後放入油鍋中炸至金黃色並撈出瀝油。

鍋中留底油,放入蔥段、薑片、蒜炒香,加入番茄醬和糖炒透,然後加水、鹽、白醋、味素,用水澱粉勾芡。

最後加入肉丁、青椒片、鳳梨塊翻炒均勻後裝盤即可。

這道菜以糖醋味為主,口感酸甜適中,深受許多人喜愛。