糖醋咕咾肉

糖醋咕咾肉是一道中餐，主要食材是豬上腦肉、青椒片、鳳梨塊，調料包括乾澱粉、水澱粉、番茄醬、白醋、蔥段、薑片、蒜、料酒、鹽、味素、糖和色拉油等。這道菜的製作過程如下：

將豬上腦肉切成大丁，用料酒、鹽醃漬，拍上乾澱粉，然後放入油鍋中炸至金黃色並撈出瀝油。

鍋中留底油，放入蔥段、薑片、蒜炒香，加入番茄醬和糖炒透，然後加水、鹽、白醋、味素，用水澱粉勾芡。

最後加入肉丁、青椒片、鳳梨塊翻炒均勻後裝盤即可。

這道菜以糖醋味為主，口感酸甜適中，深受許多人喜愛。