糖醋大白菜的做法有多種，以下是其中一種常見的做法：
將大白菜洗淨，去除根部和老葉，然後切成合適大小的塊或絲。
在白菜中加入適量的鹽，醃製一段時間後，擠出多餘的水分。
在一箇碗中，混合生抽、陳醋、蠔油、料酒、白糖、雞精、味精、澱粉和適量的清水，攪拌均勻製作成調味汁。
在鍋中加熱適量的油，放入蒜片、蔥段和幹辣椒段炒香。
將白菜放入鍋中，炒至斷生。
倒入之前調好的調味汁，大火快速翻炒均勻，使白菜充分吸收湯汁。
炒至白菜軟爛，湯汁濃稠後，即可出鍋裝盤。
根據個人口味，可以適當調整糖、醋的比例，以及是否添加其他調料如辣椒、生薑等。這種做法簡單易學，是一道色香味俱佳的家常菜。