糖醋排骨的做法如下：
準備食材。排骨清洗乾淨，用清水浸泡半小時去血水。
焯水去腥。將排骨放入冷水中，加入蔥段和薑片，加料酒去腥味，大火煮開後繼續煮2分鐘，撈出後用溫水沖洗乾淨。
炒糖色。鍋中加油，加入冰糖或白糖，小火慢慢炒至糖融化，顏色變深。
加入排骨。將排骨加入鍋中，翻炒使其均勻掛上糖色。
加入調料。加入生抽、老抽、香醋、料酒等調味料，加入開水沒過排骨。
燉煮入味。蓋上鍋蓋，小火燉煮30~40分鐘，直至排骨軟爛入味。
收汁裝盤。開大火收汁，期間可沿鍋邊淋入少許香醋提味，待湯汁濃稠後裝盤，撒上蔥花或白芝痲裝飾即可。
這是一種基本的糖醋排骨做法，可以根據個人口味進行適當調整。