糖醋排骨的製作步驟如下：
準備排骨。將排骨洗淨，冷水下鍋焯水，加入蔥姜和料酒去腥味。焯水後，用清水洗淨排骨上的血沫並瀝乾水分。
製作糖醋汁。在一個小碗中加入白糖、醋、生抽、老抽和鹽，攪拌均勻備用。
炒制排骨。鍋中倒入少量油，油熱後放入排骨，翻炒至表面微焦，炒出部分油份。
炒糖色。鍋中倒入冰糖，小火翻炒至糖完全溶化並呈現棗紅色。
排骨上色。將炒好的排骨倒入鍋中，翻炒使其均勻掛上糖色。
加入調料。加入蔥姜、八角等調料翻炒。
燉煮。倒入足夠的開水，覆蓋過排骨，蓋上鍋蓋，轉中小火燉煮40分鐘左右，直至排骨軟爛。
收汁調味。湯汁收到濃稠後，加入適量的鹽和醋調味，快速翻炒均勻。
出鍋裝盤。最後撒上白芝痲裝飾，即可出鍋裝盤。
這是一種基本的糖醋排骨做法，可以根據個人口味調整配料和烹飪時間。