糖醋汁是一種在粵菜中廣泛使用的調味料，以其酸甜適口和色澤紅亮而聞名。製作糖醋汁的方法有多種，這裏提供幾種常見的做法。
家庭簡易版糖醋汁的做法：
準備一箇空碗，放入一勺料酒、兩勺醬油、三勺白糖、四勺醋和五勺清水。
攪拌均勻後即可使用。
進階版糖醋汁的做法：
準備生薑、青椒、生蔥、蔥頭，用適量油炒透。
加入山楂片、西紅柿、水煮爛，大約15分鐘後濾去殘渣。
加入白糖、醬油，最後加白醋，稍微煮一下即可。
老式糖醋汁的做法：
準備水、醋、白糖、生抽、澱粉，按比例5茶匙水、4茶匙醋、3茶匙白糖、2茶匙生抽、1茶匙澱粉調配。
先放水、再放醋，依次是白糖、生抽，最後是澱粉，攪拌均勻後即可。
新式糖醋汁的做法：
準備水、番茄醬、白糖、醋、澱粉，按比例5茶匙水、4茶匙番茄醬、3茶匙白糖、2茶匙醋、1茶匙澱粉調配。
去掉生抽，加入番茄醬，因番茄醬本身酸味濃郁，所以醋的使用量減少。
根據具體菜品和個人口味，可以選擇不同的糖醋汁做法。在製作過程中，可以根據需要調整各種調料的比例，以達到最佳風味。