糖醋炸排骨是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備排骨。將排骨洗淨後，用鹽、料酒和胡椒粉醃製20至40分鐘，以便更好地吸收味道。
醃製排骨。在排骨中加入一個雞蛋和適量的地瓜粉或馬鈴薯粉，確保均勻裹粉。
炸排骨。將油加熱至中溫，下排骨炸至金黃色，注意翻動以防粘鍋。
製作糖醋汁。在鍋中留少許油，加入蔥姜蒜末爆香，然後加入白糖、米醋、番茄醬等調料，炒勻後加入適量水。
翻炒排骨。將炸好的排骨放入鍋中，均勻裹上糖醋汁。
出鍋裝盤。最後撒上一些白芝痲和薄荷葉作為裝飾，即可上桌享用。
這道菜的做法並不唯一，您可以根據自己的口味調整配料和烹飪步驟。例如，有些做法中會加入西紅柿和黃瓜等蔬菜，增加菜餚的口感和營養。