糖醋肉片的做法主要分為以下幾個步驟：
準備肉片。選擇肥瘦適中的豬肉，切成薄片。如果使用裡脊肉，應先切成薄片，然後加入鹽、白糖、料酒醃製10分鐘。
處理輔料。蔥、姜和紅椒切絲。如果使用，可以將澱粉加入適量的水攪成糊狀，倒入豬肉片中，確保每塊肉片都沾上麵糊。
炸肉片。將油加熱至6成熱，放入肉片炸至表面微黃酥脆後撈出。待油溫升至8成熱時，將肉片復炸約30秒。
調味汁。在一個碗中加入白糖、白醋、鹽和醬油（如果需要），攪拌均勻。
炒制。另起鍋熱油，先倒入姜蔥紅椒絲炒香，然後加入調好的酸甜汁炒至黏稠狀。接著加入炸好的肉片，快速翻炒均勻。
出鍋。炒至肉片均勻裹上糖醋汁後即可出鍋裝盤。
這個方法結合了傳統糖醋肉片的製作步驟，同時也簡化了一些過程，使得整個烹飪過程更加高效。