糖醋荷包蛋做法

糖醋荷包蛋的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：

準備雞蛋、番茄醬、白糖、白醋、食鹽、澱粉和清水。

在碗中加入番茄醬、白糖、白醋和食鹽，攪拌均勻後加入澱粉和清水，調成糖醋汁。

鍋中加油熱後，打入雞蛋，小火慢煎至兩面金黃，取出備用。

鍋中留底油，加入蒜末或蔥花爆香。

將調好的糖醋汁倒入鍋中，加熱至沸騰。

將煎好的雞蛋放入鍋中，小火燉煮約兩分鐘，讓雞蛋充分吸收湯汁的味道。

加入水澱粉勾芡，收濃湯汁。

將雞蛋取出裝盤，撒上蔥花或熟芝痲點綴。

鍋中剩餘的湯汁澆在雞蛋上，完成糖醋荷包蛋。