糖醋荷包蛋怎么做

糖醋荷包蛋的做法如下：

準備新鮮的雞蛋，選擇蛋殼粗糙的雞蛋，這樣的雞蛋比較新鮮。準備一些白芝麻和蔥，將蔥切成蔥花，蒜壓碎後剁成細末。

在小碗中加入蒜末、蔥花、2小勺陳醋、白糖、少量食鹽、老抽、番茄醬、玉米澱粉和清水，攪拌均勻備用。

將雞蛋打入碗中，鍋中加油熱至冒白煙，倒入雞蛋，用小火慢煎至兩面金黃。

鍋中留少許底油，加入蔥蒜煸炒出香味，倒入調好的料汁，燒開後放入煎好的雞蛋，中小火煮1分鐘讓雞蛋吸收湯汁味道。

最後撒上蔥葉和熟白芝麻，澆點湯汁在雞蛋上，即可出鍋裝盤。