糖醋荷包蛋是一道美味的家常菜,做法如下:
準備雞蛋,大蒜、生薑切末,小米椒切碎,蔥切碎。
調製糖醋汁:在碗中加入生抽、醋、蚝油、白砂糖、澱粉和清水,攪拌均勻。
煎雞蛋:熱鍋倒油,油熱後打入雞蛋,煎至兩面金黃酥脆,盛出備用。
炒制調料:鍋中留底油,加入蒜末、薑末、小米椒爆香。
加入糖醋汁:倒入調好的糖醋汁。
放入荷包蛋:將荷包蛋放入鍋中,用中火燜煮3~5分鐘,讓荷包蛋充分入味。
出鍋:最後撒上蔥花和白芝痲,即可出鍋。
這道菜外焦里嫩,酸甜可口,非常適合家庭製作。根據個人口味,可以適當調整糖醋汁的比例和配料。