糖醋蒜的醃製時間可以從幾天到幾個月不等，具體取決於個人口味偏好和醃製方法。如果追求更入味的效果，可以延長醃製時間至一個月或更久。以下是兩種常見的醃製方法：
簡單醃製法。將準備好的大蒜放入陶瓷瓶中，加入糖、鹽、香醋和水，密封醃製。這種方法通常需要一兩個月的時間才能達到最佳風味。
快速醃製法。將大蒜放入容器中，加入預先調配好的糖、鹽、香醋溶液，醃製2天即可食用。這種方法讓糖醋蒜較快地變色，但可能需要更長時間以達到理想風味。
無論哪種方法，都可以根據個人口味調整醃製時間。醃製時間越長，蒜的辛辣味會越淡，風味更加柔和。