糖醋虎皮青椒是一道以青椒為主要食材的菜餚，以其酸甜口味和獨特的虎皮紋理而受到歡迎。製作糖醋虎皮青椒的過程通常包括以下幾個步驟：
準備青椒。將青椒洗淨，去除蒂部和籽，對半切開或切成塊狀。
處理青椒。將青椒在鍋中煸炒或煎至表面出現虎皮狀，這通常是在沒有很多油的情況下進行，以保持青椒的原味。
調味。將蒜末、生抽、蚝油、鹽、糖、醋、澱粉等調料混合製成調味汁。然後加入青椒中，翻炒均勻，讓青椒充分吸收調味汁的味道。
收汁出鍋。煮至湯汁濃稠，包裹在青椒上，即可出鍋裝盤。
這道菜不僅味道酸甜可口，而且具有促進消化和預防便秘的功效。