糖醋魚塊怎麼做

糖醋魚塊的製作步驟如下：

將草魚洗淨，去魚鰭和魚骨，片去魚刺，將魚肉切成塊。

將切好的魚塊放入盆中，加入適量的生粉抓勻，再加入一箇雞蛋、薑片、大蔥、少許黃酒和鹽，醃製10分鐘。

醃好後，撈出蔥姜，加適量麪粉抓勻，使每塊魚肉均勻裹上粉。

鍋中油燒至六成熱，下魚塊炸至金黃，先大火炸三四分鐘，再升高油溫至七成熱，復炸20秒。

鍋中加水，放入白糖、白醋和番茄醬，小火炒化，加鹽，熬至湯汁濃稠。

將炸好的魚塊倒入糖醋汁中翻炒均勻，出鍋前撒上熟芝麻和適量明油。

起鍋裝盤，即可享用美味的糖醋魚塊。