糖醋鯉魚菜系

魯菜系

糖醋鯉魚屬於魯菜系。

糖醋鯉魚是山東濟南的傳統名菜，以其色澤金黃、外嫩內甜、酸甜可口的特色而聞名。濟南北臨黃河，黃河鯉魚的肉質細嫩、肥嫩鮮美，使得糖醋鯉魚成為宴會上的佳餚。