糖霜成份

糖霜的主要成分包括糖粉、水、和食用色素。

在製作糖霜時，還可以加入蛋白粉、水飴、樹膠、聚甘油酯、脂肪酸、山梨酸酯等乳化劑，以及黃油、奶油芝士和調味料等，以增強其穩定性和質地。糖霜的配方可以根據需要調整，比如用於翻糖的糖霜通常含有較低的脂肪含量，而用於塗抹餅乾的糖霜則可能含有較高的脂肪和油。