糯米是什麼植物

糯稻

糯米是由禾本科植物糯稻的種子脫殼後得到的米。

這種植物是一種一年生栽培植物，原產於中國南方，北方地區則常稱之為江米。糯米與普通稻米的主要區別在於其含有較高比例的支鏈澱粉，這使得糯米具有較高的粘性。

糯米因其獨特的香糯黏滑的口感，常被用來製作各種風味小吃，如年糕、湯圓、粽子等。