糯米粉和粘米粉的主要區別在於它們的原料、外觀、口感、用途和營養價值。具體如下：
原料。糯米粉是由糯米磨成的粉，粘米粉是由普通大米（稻米）磨成的粉。
外觀。糯米粉通常呈現為純白色，粘米粉顏色可能略帶灰色，相對較黃。
口感。糯米粉比較黏稠，口感軟糯，具有一定的彈性，適合製作需要較軟和有一定彈性的食品；粘米粉口感較細膩，有一定的嚼勁。
用途。糯米粉常用於製作湯圓、年糕、元宵等甜品；粘米粉適用於製作炒菜、糕點小吃、米冬粉等。
營養價值。糯米粉含有澱粉、脂肪、煙酸等營養成分；粘米粉含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質等營養成分。
綜上所述，糯米粉和粘米粉在原料、外觀、口感、用途和營養價值方面的不同，使得它們在烹飪中各有特色和套用。