糯米粉是一種常見的食材，可以通過不同的配方和做法製作出多種美食。糯米粉的製作方法是將糯米清洗乾淨後浸泡一夜，瀝乾水分後用布袋包裹，吊起一晚待水分滴乾。然後將晾乾的糯米粉團掰碎後再次晾乾，即可得到成品的糯米粉。
糯米粉的套用非常廣泛，可以製作湯糰、紅糖糍粑、南瓜餅、桂圓紅棗丸子羹等多種食品。例如，製作紅糖糍粑時，將糯米粉加入熱水揉成團後，分割成小塊，煎至表面微黃，然後與紅糖漿和芝痲一起烹煮。或者製作南瓜餅，將南瓜蒸熟後搗成泥，加入糯米粉攪拌，形成麵團後包裹南瓜泥，外裹芝痲後煎炸至金黃。
此外，糯米粉還可以製作成更加精緻的甜點，如加入玉米澱粉和麵粉、優酪乳或牛奶等食材，製作成細膩的麵糊後蒸煮或煎烤。這些食品通常具有獨特的口感和風味，適合作為甜點或家庭小吃享用。