糯米粘豆包的和面方法主要包括以下步驟：
準備糯米粉。根據所需數量準備糯米粉，一般推薦使用500克糯米粉。
燙麵。使用約350毫升至400毫升的熱水（約80度）將糯米粉燙成糯米糰。這一步驟使麵團更加粘性和柔軟。
揉面。燙好的糯米糰稍微冷卻後，不燙手時開始揉面。如果麵團粘手，可以適量加入糯米粉。揉至麵團光滑，但注意不要過於乾燥。
發酵。將揉好的麵團蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵。一般建議發酵時間為1至2小時，甚至可以提前一晚和面後放入冰櫃冷藏。
餡料準備。常見的選擇包括紅豆、綠豆等豆類，可加入糖分調味後製成豆泥或小圓球作為餡料。
包製。取出一小塊麵團，壓扁後包入豆餡，用手指或虎口處慢慢收口，收緊後整理成圓形或橢圓形。
蒸製。在蒸鍋中鋪好屜布，放入粘豆包，注意不要擺放過密，留有一定空隙。大火燒開後轉中火蒸約15分鐘。
冷卻與保存。蒸熟後讓粘豆包稍微冷卻，然後放入保鮮袋中密封，可冷凍保存以延長保質期。
根據個人口味和需求，可以適當調整水和糯米粉的比例、餡料的種類和甜度等。