糯米糖藕是一種傳統的中式菜餚，以糯米和蓮藕為主要原料，製作過程包括泡米、切藕、填米、固定接口、煮製和切片。具體步驟如下：
泡米。提前將糯米清洗乾淨後浸泡，時間一般為1至3小時。
切藕。洗淨蓮藕，削去外皮，選擇蓮藕較大的那一端切開，作為蓋子，切口應保留一段距離，以便於填米。
填米。將泡好的糯米用筷子或其他工具填入蓮藕的孔中，注意要填實但不要過於緊實，以免糯米在烹飪過程中膨脹溢出。
固定接口。用牙籤或其他工具將蓮藕兩端固定，防止糯米在烹飪過程中漏出。
煮製。將準備好的蓮藕放入鍋中，加入適量的水、紅糖、冰糖等調料，慢燉6至10小時，直至蓮藕軟爛，湯汁濃稠。
切片。煮好後，讓蓮藕稍微冷卻，然後切成薄片。
淋汁。可以在切好的蓮藕片上淋上煮製時的湯汁，增加風味。
此外，還可以根據個人喜好添加紅棗、桂花等增加風味和營養價值。每個步驟都很重要，尤其是煮製過程，需要耐心和時間，以確保糯米和蓮藕充分融合，製作出香甜軟糯的糯米糖藕。