糯米肉丸子是一種美味的中式菜餚，做法如下：
準備食材。根據需要選擇適量的前腿肉或五花肉，清洗乾淨後切成小塊或薄片，再將肉剁成肉末或使用絞肉機。一般推薦使用前腿肉，因為它肉質細膩。同時，需要準備糯米、香菇末、蔥花、薑末、雞蛋、生抽、鹽、胡椒粉、雞精、澱粉和少量的食用油。
浸泡糯米。將糯米提前浸泡4至5小時，直至米粒吸足水分。
準備肉餡。將剁好的肉末放入碗中，加入香菇末、蔥花、薑末、雞蛋、生抽、鹽、胡椒粉、雞精和少量澱粉，攪拌均勻。如果喜歡，還可以加入少量的香油增加風味。
製作丸子。用手將肉餡捏成桌球大小的小丸子。可以將肉丸在糯米中滾一圈，使其均勻裹上糯米。
蒸製。在盤中鋪上胡蘿蔔片或玉米粒，防止肉丸粘連。將準備好的肉丸放在胡蘿蔔片上，然後放入蒸鍋中，中火蒸約30分鐘至1小時，直到肉丸熟透。
這種做法使肉丸外層帶有糯米的香甜和柔軟，內層則保持肉質的鮮嫩和彈性，非常適合搭配其他蔬菜或作為主食的一部分。