糯米肉丸子的蒸製時間取決於丸子的大小和內餡的類型，具體如下：
1.如果丸子大小類似於市售的寧波芝痲湯圓，大火蒸8~10分鐘。
2.若丸子個頭較大，內餡如桌球大小，對於魚肉、蝦肉或雞肉餡，大火蒸10~12分鐘；豬肉、牛肉餡則需大火蒸12~15分鐘。
3.若糯米未提前泡發，外層糯米需熟透，大火蒸至少20分鐘，以避免夾生。
4.有些做法建議大火蒸20分鐘。
5.也有建議先大火蒸5分鐘，再換小火蒸15分鐘。
6.還有方法建議中火蒸一個小時。
7.另一種常見做法是蒸30分鐘。
因此，糯米肉丸子的蒸製時間範圍廣泛，具體時間應根據丸子的大小、內餡類型以及是否提前泡發糯米來決定。