糯米蛋糕是一種軟糯且口感綿軟的蛋糕，做法如下：
準備材料。通常需要四個雞蛋，將蛋清和蛋黃分離，分別放入無水無油的容器中。在蛋黃中加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。再篩入糯米粉，攪拌至無顆粒狀態。
打發蛋清。在蛋清中加入白醋或檸檬汁去腥，分三次加入白糖，用打蛋器打發至硬性發泡，即提起打蛋器出現直立的小尖峰。
混合蛋白和蛋黃糊。取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用切拌或抄底翻拌的手法混合均勻，再倒回蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
烘焙。將蛋糕糊倒入模具中，八分滿即可，預熱烤箱至上下火170度，烤30分鐘。
冷卻與脫模。烤好後取出蛋糕，震出熱氣，然後倒扣放涼，待冷卻後脫模。
根據個人口味，可以在蛋糕糊中加入不同的配料，如奧利奧碎或白芝痲，以增加風味。每種食譜的具體步驟和材料可能略有不同，可以根據個人喜好和烤箱特性進行適當調整。