糯米蛋糕是一種美味的傳統蛋糕，以其軟糯的口感和獨特的風味而受到許多人的喜愛。以下是製作糯米蛋糕的詳細步驟：
準備材料。準備四個中等大小的雞蛋，將蛋黃和蛋清分離，蛋黃放入乾淨的碗中，蛋清需要放入無水無油的容器中。
混合蛋黃。在蛋黃中加入100克純牛奶和20克玉米油，用打蛋器攪拌均勻。接着加入150克糯米粉，繼續攪拌直至麪糊順滑且無干粉顆粒。
打發蛋清。在蛋清中加入幾滴檸檬汁和30克白砂糖（可根據口味調整），使用打蛋器先中速打發至糖溶解，然後轉爲高速繼續打發至硬性發泡，即提起打蛋器時蛋清出現直立的小尖角。
混合蛋白霜和蛋黃糊。將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用半圈抄底翻拌的方法混合均勻，再將混合好的蛋黃糊倒回到剩下的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
倒入模具。將蛋糕糊倒入模具中，約八分滿。
烘烤。烤箱預熱至170度，將模具放入烤箱中層，上下火烘烤30分鐘左右，直至蛋糕表面金黃且熟透。
冷卻與脫模。烤好後取出蛋糕，稍微晾涼後即可脫模，如果需要，可以在密封處保存一段時間以讓蛋糕更加軟糯。
請注意，每個烤箱的溫度可能會有所不同，因此需要根據實際情況適當調整烘烤時間。