糯耳是一種營養豐富的食材，可以用來製作多種美味的菜餚。以下是兩種美味的糯耳做法：
糯耳甜湯。首先將糯耳洗淨並泡發一小時，切成小塊，然後將馬蹄剁碎。在鍋中加入冷水，放入糯耳，中火燉煮20分鐘。接着倒入一碗酒釀和馬蹄碎，加入50克冰糖和枸杞，關火。讓湯稍微冷卻後放入冰箱冰鎮。最後，加入藍莓、芒果或其他喜歡的水果，撒上一些桂花作爲點綴。
糯耳膠原羹。準備糯耳、桃膠、皁角米、蓮子、紅棗、枸杞、黃冰糖和桂花。桃膠和皁角米溫水浸泡12小時，糯耳泡發約兩小時後撕碎，其他食材洗淨備用。將糯耳和蓮子放入燉盅中，加清水慢燉1小時。然後加入桃膠、皁角米和紅棗，再燉半小時。接着加入枸杞和冰糖，繼續燉15分鐘。最後撒上桂花即可食用。
這兩種做法不僅能充分體現糯耳的口感，還能根據個人口味進行調整，製作出既美味又健康的菜餚。