泡糯香普洱茶的過程可以總結爲以下幾個步驟:
撬茶。使用茶針將緊壓的普洱茶撬散,儘量保持茶葉條索完整,避免沖泡時難以控制滋味濃淡。
準備沖泡用水。水質要乾淨,水溫控制在93到95攝氏度。
備具。建議使用蓋碗沖泡,便於觀察茶葉變化。
溫杯燙盞。用熱水沖洗茶具,提升茶具溫度,防止茶具炸裂。
投茶。將撬好的茶葉放入蓋碗中,一般按照1:20的茶水比例投茶。
注水沖泡。沿蓋碗杯壁緩緩注水,避免直接衝擊茶葉,第一泡快速倒出,捨棄不喝,之後的泡數根據個人口感調整出湯時間。
分茶湯。將蓋碗中的茶湯倒入公道杯,再均勻倒入各品茗杯中。
品茗。品茶時分三步:一聞、二嘗、三回味。
此外,糯香普洱茶的特殊沖泡技巧包括:
洗茶醒茶。溫和、穩定地注水,避免茶葉猛烈翻騰。
控制水流和溫度。前三泡緩慢注水,後幾泡可急衝注水,激發茶葉香氣。
每一步的具體操作都需要根據個人口感和茶葉的具體情況適當調整。