紅櫻子高粱酒是什麼高粱

有機糯性高粱

紅纓子高粱酒是一種以紅纓子高粱為原料釀造的白酒。

紅纓子高粱是一種有機糯性高粱，主要種植於中國貴州省茅台鎮，這種高粱顆粒堅實、飽滿、均勻，具有粒小皮厚、澱粉含量高和單寧含量適中的特點，使其成為優質醬香型白酒的關鍵釀酒原料。紅纓子高粱的支鏈澱粉含量高達85%以上，這使得它在釀酒過程中能夠支持複雜的發酵和蒸餾工藝，從而產生獨特的醬香型白酒。