虹吸原理咖啡

虹吸原理咖啡是指利用虹吸原理製作的咖啡，這是一種通過壓力差實現咖啡萃取的方法。

虹吸壺通常由兩個玻璃容器組成，底部容器用於加水並放置熱源，如酒精燈、電磁爐或燃氣灶，頂部容器用於放置咖啡粉和過濾器，當加熱底部容器時，水沸騰產生蒸汽，這些蒸汽推動水通過導管上升到頂部容器，與咖啡粉接觸進行萃取，萃取過程完成後，移除熱源，底部容器的蒸汽冷卻，形成真空，這時咖啡和萃取液通過重力作用流回底部容器，而咖啡渣則留在頂部容器中。這種製作方式可以使咖啡具有濃郁的風味和香氣。