紅油抄手是一道美味的傳統小吃，其製作方法主要包括製作肉餡、製作抄手皮、包製抄手和調製紅油。以下是詳細的製作步驟：
製作肉餡。將豬肉餡放入碗中，加入鹽、生抽、胡椒粉、花椒粉、雞精、蚝油、雞蛋和少量水，順著一個方向攪拌至肉餡黏稠，接著加入蔥姜水繼續攪拌，直到肉餡呈現出拉絲狀態，最後加入芝痲油增香。
準備抄手皮。購買現成的抄手皮，或者自行製作。
包製抄手。將適量的肉餡放在抄手皮中央，將抄手皮對摺成三角形，邊緣抹上少量水幫助粘合，直至完成所有抄手的包製。
調製紅油。在碗中加入蒜末、辣椒麵、白芝痲、花椒麵、生抽、香醋、白糖和香菜，再淋上熱油激發香味。
煮抄手。將水燒開，放入抄手，用筷子輕輕撥動避免粘連，等抄手浮起來後再煮一到兩分鐘，直到熟透。
裝盤。將煮好的抄手撈出，放入調製好的紅油碗中，撒上蔥花和香菜即可享用。
此外，抄手可以一次性多做一些，放在冰櫃冷凍室保存，需要時取出煮食即可。