紅燒臭豆腐怎麼做

紅燒臭豆腐的做法如下：

將臭豆腐切成小塊，準備好尖椒兩個切碎，蒜頭兩顆切碎備用。

將鍋燒熱倒入油，待油燒熱後放入切好的臭豆腐，分兩批炸，每批炸2至3分鐘後瀝油盛出待用。

鍋中留底油，油微熱後將蔥、姜倒入油鍋爆香，加入一匙豆瓣醬一起翻炒。

然後倒入炸好的臭豆腐，加一湯勺醬油，加兩小勺糖，適量水（浸透臭豆腐即可），大火燒開後再轉小火。

小火燒4至5分鐘後大火收汁，最後撒些蔥花即可盛出，湯汁不要全收完，留點比較好喫。