紅燒里肌肉做法

紅燒裡脊肉的做法如下：

將裡脊肉切成薄片，用刀背輕輕拍打，以增加肉片的彈性。

將肉片放入大碗中，加入適量的料酒、鹽、雞精、白鬍椒粉、一個蛋清和澱粉，用手抓勻醃製。

切好蔥、姜、蒜備用。

鍋中倒入適量的油加熱，放入白糖熬製汁。

將醃製好的肉片和蔥姜蒜放入鍋中，翻炒均勻。

鍋中加入適量的鹽、雞精、生抽、老抽、料酒、耗油和白糖，再加入適量的水。

大火煮沸後，蓋上蓋子，轉小火燉煮約20分鐘即可。