紅米是一種營養價值高的粗糧，可以通過多種方式烹飪食用。以下是一些常見的紅米食用方法：
香軟紅米飯。用清水洗淨紅米，浸泡兩小時後，按照2:1的比例加入香米煮製。
紅米南瓜粥。將紅米和南瓜洗淨，浸泡兩小時後，煲成稀飯。
紅米蓮心粥。將紅米、蓮子洗淨，浸泡兩小時後煮成稀飯，加入紅糖拌勻即可。
紅顏三味粥。將紅米、紅豆洗淨，浸泡兩小時後煮粥，加入紅棗小火煮15分鐘。
紅米蘆根粥。蘆根加清水煎煮後，加入紅米煮成粥。
紅糯排骨湯。將紅米洗淨後包入紗布中，與燙過的排骨、香料、料酒等一起煮製。
紅糯烏雞湯。將紅米、長糯米與烏雞、烏雞血同煮，加入鹽和料酒蒸煮。
紅米蒸雞。將紅米、長糯米與雞肉、調味料等一起蒸煮。
除了單獨煮粥或米飯，紅米也可以用來製作羹湯、風味小吃，或者與其他穀物、果乾、堅果混合烹飪，增加口感和營養價值。例如，可以在紅米粥中加入枸杞、桂圓等，或者在紅米飯中加入紅棗和紅糖，以增加甜味和營養價值。