製作紅茶菌的過程主要包括以下步驟：
容器消毒。首先選擇一個合適的容器，最好是玻璃瓶，容量約為2至5斤。對容器進行消毒，可以通過放入開水中煮沸10分鐘，或者使用消毒水進行消毒。
準備原料。選擇一些未經過處理的天然茶葉和糖。茶葉可以用任何種類，但紅茶效果更好。糖可以選擇白砂糖或葡萄糖，葡萄糖的生長速度更快，而白糖的口感更好。
製作母液。在開水中加入紅茶、少量糖，調成稀薄的茶糖水。待冷卻至35度左右後，加入適量的紅茶菌種（約手指大小），然後密封放置3到4天。
飲液培養。在一大口瓶中加入已煮沸並冷卻的紅茶糖水，加入母液，放置一周左右讓其發酵成酸甜可口的茶葉。飲用後，可用剩餘的菌種繼續培養新的飲液。
菌種培養。在母液的基礎上進行菌種培養，注意保留良好的菌種層。菌種通常分為幾層，最下面和最上層的是最好的。
在整個過程中，注意保持清潔，避免油、鹽、酒精等物質的污染。溫度控制在25至30度之間，可以縮短培養時間。如果溫度較低，可能需要更長時間。定期觀察菌液的變化，確保沒有雜菌感染。