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紅蘿蔔是什麼類

草本植物

紅蘿蔔屬於十字花科蘿蔔屬。

紅蘿蔔是一年生或二年生的草本植物,具有肉質的根,根部通常呈球形,外皮爲紅色,內部爲白色。紅蘿蔔也被稱爲大紅蘿蔔、胭脂蘿蔔或東北紅蘿蔔,原產於中國,主要產區包括東北地區。

此外,紅蘿蔔含有豐富的維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K以及多種B族維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B12和維生素B6。