關於紅鱘米糕的故事，有一個傳說。傳說很久以前，鎮海樓前，蟹浦江畔有一村莊。村裡有個漁民在海塗墾田捉到一隻罕見的二齡雌紅鱘（即紅膏蟹），認為是吉祥之兆，必大豐收。墾完地後，他殺了一頭自家養的豬，與村民們一起慶豐收。他將自家的米磨成粉，做了糍團，又將糯米磨成粉做成糍團，放在蒸籠里蒸熟後放在蒸桶上端給村民們品嘗。村民們吃後，都覺得這糍團比糍團更鬆軟好吃。大家就問這糍團是哪家的。他想了想便說：“是我家今天做紅鱘飯的。”於是大家便稱這種糍團為“紅鱘米糕”。
紅鱘米糕的製作方法如下：
原料：糯米粉、清水、白糖、紅膏蟹、白糖、水、油
做法：
1. 糯米粉慢慢加入清水，攪拌至面有點稠狀有點看不到水但面還是稀稀的就可以了；
2. 取一半的麵糊放入蒸盤內用勺子抹平，燒開水上鍋蒸8--10分鐘；
3. 做好的紅鱘切小丁；
4. 加一勺白糖（不要太多），加入蒸熟的紅鱘肉；
5. 把另一半麵糊倒入盤內鋪平；
6. 把放有紅鱘肉和白糖的那一面蓋上；
7. 兩面都蒸好後放涼切片就可以了。
吃的時候可以撒點白糖，味道會更美。以上就是紅鱘米糕的做法和一個小故事，可見這個食物蘊含著人們對於豐收和美好的期望。