想要紅豆煮得紅亮，可以採用浸泡、冷凍、反覆燉煮等方法。具體如下：
浸泡。將紅豆提前一晚用清水浸泡，這樣紅豆能充分吸收水分，更容易煮熟。
冷凍法。將浸泡好的紅豆控水後裝入袋子，放入冰箱冷凍室冷凍2~3個小時，冷凍後的紅豆更容易煮爛。
反覆燉煮。首先將紅豆清洗乾淨，然後放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火燜煮，等水涼後再次開火燉煮，這樣反覆燜煮3~4次，紅豆就會煮爛。
炒熟燉煮。將紅豆清洗乾淨後，不加任何東西，不停地翻炒至熟，然後再去煮，這樣會更快一些。
添加鹼面。在煮紅豆的時候添加一些鹼面，然後開大火煮開，之後開小火慢煮，5分鐘左右就好了。
使用高壓鍋。使用高壓鍋煮紅豆，不僅快而且可以直接煮爛，但需要注意安全。
這些方法都可以使紅豆快速煮爛，同時保持其紅亮的顏色。