紅豆餡的做法有很多種，下面提供幾種常見的做法：
方法一：
準備食材：紅豆、冰糖（或白糖）、食用油等。
將紅豆提前浸泡一晚，然後清洗乾淨。
把泡好的紅豆倒入鍋中，加入足夠的水，大火煮開後轉小火慢慢熬煮，直到紅豆變得非常軟爛。
將煮好的紅豆放入破壁機中，加入適量的水打成細膩的紅豆泥。
把紅豆泥倒入不粘鍋中，加入適量的冰糖或白糖，以及少量的食用油，開小火慢慢翻炒，直到豆沙餡變得比較乾燥且抱團即可。
方法二：
將紅豆清洗乾淨，提前浸泡3個小時以上。
把泡好的紅豆倒入鍋中，加入足夠的水煮熟。
煮熟的紅豆撈出，趁熱加入適量的白糖壓碎，不用壓得太細，保留一些顆粒感口感會更好。
如果感覺水分比較多，可以放入鍋中小火翻炒一下，蒸發掉多餘的水分即可。
方法三：
紅豆清洗乾淨提前浸泡一晚。
然後將紅豆倒入電壓力鍋中加入適量清水煮爛。
煮好後把紅豆倒入平底鍋中加入冰糖炒制，邊炒邊攪拌防止糊底，直到炒至紅豆沙比較幹即可。
以上是幾種常見的紅豆餡做法，可以根據自己的口味和喜好選擇適合自己的方法。