紅鳳菜是什麼

菊科菊三七屬的植物

紅鳳菜是一種屬於菊科菊三七屬的植物，它的葉片正面是綠色，而反面則呈現淡淡的紅色或紫色。這種蔬菜因其葉片的特殊顏色和形狀，類似於鳳凰羽毛，而得名紅鳳菜。紅鳳菜在不同地區也有多種別稱，如紅菜、木耳菜、紫背菜等。它的嫩葉適合炒食或用來打湯，口感滑嫩，營養價值高，有時也被人們稱爲補血菜。