納豆和黃豆的主要區別是兩者的製作工藝、營養成分和健康功效。具體如下：
製作工藝。納豆是以黃豆爲原料，通過添加特定的細菌（如枯草芽孢桿菌）進行發酵而成的一種食品，而黃豆是一種未經發酵的豆類。
營養成分。納豆中含有豐富的維生素K、鈣、鐵、蛋白質等營養成分，還包含納豆菌、納豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、異黃酮、皁甙、卵磷脂、維生素E等生理活性物質，而黃豆也含有豐富的蛋白質和維生素B等營養成分，以及異黃酮等活性物質，但不含納豆中的某些活性物質。
健康功效。納豆對於預防血液凝固、降低血脂、預防血栓形成等有益，而黃豆則富含優質蛋白和卵磷脂，對提高血液中好膽固醇水平有益，但黃豆中的嘌呤含量較高，可能不適合痛風患者過多食用。