素火腿炒麵

素火腿炒麵是一道美味的炒麵菜餚，做法如下：

準備麵條、油菜、西紅柿、火腿腸、胡蘿蔔、雞蛋、蔥、蒜等食材。

將油菜切段，西紅柿、火腿腸、胡蘿蔔切片，切蔥花、蒜粒。

將麵條煮熟後撈出，過涼水備用。

在油鍋中炒散打散的雞蛋液，然後盛出備用。

鍋中倒油，放入蔥花和蒜粒煸香。

加入胡蘿蔔和西紅柿炒至斷生。

接著加入火腿腸、油菜和雞蛋，淋少許料酒翻炒。

將煮好的麵條加入鍋中，加入蚝油、生抽和少許老抽調味調色。

最後調入少許鹽和雞精，炒勻後出鍋裝盤。

可以根據個人口味選擇不同的蔬菜和調味料進行搭配。