素炒四季豆

素炒四季豆的做法如下：

將四季豆洗淨，去除兩頭，並斜切成細長條。

準備蒜末、薑絲（如果喜歡的話），以及切好的青紅椒絲。

鍋中倒入適量油，先放入蒜末、薑絲（如果使用的話），炒出香味。

加入四季豆，不斷翻炒，直到四季豆變色變軟。

加入少量鹽，繼續翻炒。

炒至四季豆快熟時，加入少量水，確保四季豆完全熟透。

加入青紅椒絲，翻炒片刻後即可盛出。

這樣一道美味的素炒四季豆就完成了。需要注意的是，四季豆一定要炒至熟透，以確保全全。