素炒芹菜做法

素炒芹菜的做法如下：

準備芹菜，去掉根部和葉子，清洗乾淨，葉子可以保留用於其他用途，將芹菜切成三四公分長的段。

準備一些輔料，如紅蘿蔔切片、黑木耳、蒜末、辣椒段等。

在鍋中燒熱水，加入一點鹽和油，焯水芹菜和輔料，焯水後瀝乾水分備用。

熱鍋加油，可以先放入蒜末、辣椒段等爆香。

加入芹菜和輔料快速翻炒。

根據口味加入鹽、糖、雞精、醬油等調味料。

翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這是一種基本的素炒芹菜做法，可以根據個人口味和喜好調整輔料和調味料。