素炒蘑菇是一道簡單又美味的家常菜，主要以蘑菇為主要食材，通過清炒的方式烹飪而成，其步驟如下：
將蘑菇清洗乾淨，如果需要的話，可以將大一點的蘑菇撕成小塊，以便更好地吸收調味料的味道。
在鍋中加入適量的食用油，油熱後放入蔥姜蒜等調味料進行煸炒，以增加菜餚的風味。
將蘑菇倒入鍋中，開大火快速翻炒，直到蘑菇表面的水分被炒乾。
根據個人口味加入適量的調味料，如鹽、糖、生抽、蚝油等，也可以加入一些其他的配料，如青紅椒片，增加菜餚的色彩和口感。
翻炒均勻後，加入少量的澱粉水勾芡，使菜餚更加濃郁。
最後，加入切好的蔥段等配料，快速翻炒均勻即可出鍋。
這樣一道鮮香滑嫩的素炒蘑菇就完成了，簡單易做，營養豐富，是家庭餐桌上的佳餚。