素炒豆角

素炒豆角是一種美味的家常菜，做法多樣，這裡提供一種常見的做法：

將豆角洗淨，擇成適當長段（或切絲），瀝乾水分。準備蒜末、薑絲、青椒絲等輔料。

熱鍋倒油，油熱後先放入蒜末、薑絲、青椒絲等輔料煸炒出香味。

加入豆角，炒至斷生後，加入適量的鹽、味素、鮮湯等調味料迅速翻炒均勻。

也可在豆角炒熟後，加入少量的雞精或蚝油提鮮，然後迅速翻炒均勻即可出鍋。

不同的做法可能包括焯水、油炸等不同處理豆角的方式，以及使用不同的輔料和調味料來增加風味。可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。