植物甾醇分子量

386~456

植物甾醇的分子量通常在386~456之間。

植物甾醇的分子量因不同的同分異構體而略有差異。例如，一種常見的植物甾醇，β-谷甾醇（CAS號：83-46-5）的分子式為C29H50O，其分子量為414.71。而另一種植物甾醇，如豆甾醇，熔點範圍在160~170℃，其分子量也在這個範圍內。