素烤食材包括多種蔬菜、豆製品、麪食、海鮮、水果和各種調料。以下是詳細介紹：
蔬菜類。常見的蔬菜包括韭菜、土豆、茄子、玉米、藕片、菜椒、蘑菇、豆角、金針菇等。
豆製品類。豆製品如豆腐、油豆皮、千葉豆腐等。
水產類。包括秋刀魚、三文魚、魷魚、扇貝、蝦、墨魚仔、螺肉、蟹、蚶子、蠔等。
麪食類。如麪包、饅頭、包子等。
零食類。包括燒餅、餅乾、巧克力、棉花糖、堅果等。
調料類。包括食鹽、孜然粉、椒鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、姜蔥蒜、五香粉、蜂蜜、甜麪醬、醬油、海鮮調料、燒烤醬、辣醬、胡蘿蔔醬、番茄醬、芝士片、芝麻等。
飲料類。包括碳酸飲料、礦泉水、果汁、涼茶、啤酒、果醋等。
此外，還有一些特定的素食燒烤食材，如烤麪筋、烤青椒、烤香菇、烤香蕉、烤橘子、烤玉米、烤洋蔥、火箭菜、彩椒、蘆筍、土豆、聖女果、西蘭花、小油菜、青椒、紅椒、圓蔥等。